ŽACKÝ PIVOVAR
AUERSPERG

KVALITA A TRADICE
PŘETRVÁVAJÍ

Kvalitní suroviny

Pro vaření našich piv používáme převážně suroviny od českých dodavatelů – slad z Kounic nebo Nymburka, vodu z vlastní studny, chmel ze Žatecké oblasti. Pro svrchně vařená piva dovážíme chmel z USA.

Jak vaříme

V dvou nádobové varně složené z rmutomladinové pánve a scezovací kádě. Zvolená konfigurace umožňuje vařit pivo dekoračním způsobem, na dvourmut. Kvašení probíhá v otevřených kádích. Dosáhne-li mladé pivo v kádi požadovaného stupně prokvašení, je nutné jej přečerpat do ležáckého tanku. Mladé pivo v ležáckém tanku dozrává, dle druhu piva od tří do sedmi týdnů. Pak je pivo stáčeno do KEG sudů.

Místo původu

Český slad a české chmely jsou samozřejmostí. Pro speciální nebo svrchně kvašená piva používáme i mnichovský slad či chmely z USA.

Značka

Pivovar není jenom o vaření piva, ale i o tom sdílet jeho chuť s lidmi z blízkého i širokého okolí. Aby se lidé scházeli u stolu, pivo ochutnávali a diskutovali o všem možném. Naším cílem je být odlišný od běžného pivovaru. Chceme vybudovat místo kam se lidé budou těšit přijít na dobře pivo i jídlo z našeho grilu. Chceme vytvořit komunitní centrum, kde se budou rovněž scházet místní spolky a organizace.

Pracujeme tvrdě. Stojíme si za kvalitou

PŘÍBĚH VZNIKU
NAŠEHO PIVA

AKTUALITY

Kontakt

Napište nám!